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MENÚ EMPRESA
Aperitivo
Chupito de crema de melón con virutas de jamón
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Chupito de crema de espárragos
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Eclairs de crema de queso roquefort
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Canapé de salmón marinado
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Canapé de langostíno
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Nachos con butifarra negra y queso brie
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Cuchara de mejillones en escabeche
Entrantes
Ensalada de queso de cabra con frutos secos
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Flor de tartar de salmón con bouquet de lechugas
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Lasaña de verduritas con queso fresco y vinagreta de cebollino
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Ensalada de perdiz de caza con lecho de " fessolets" y vinagreta de aceitunas negras
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Ensalada crujiente de verduritas con salmón marinado
Segundos
Confit de pato con salsa de miel y manzana y pera caramelizada
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Magret de pato con salsa cumberland y patata graten
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Filete de ibérico con salsa de setas y sus acompañamientos
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Pintada rellena de setas con lecho de compota de manzana
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Roast beef con salsa bordalesa y sus acompañamientos
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Suprema de dorada en lecho de patatas y pimiento confitado al estragón
Postres
Sopa de frutas rojas con helado de yougurt
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Macedonia de frutas con helado de naranja sanguina
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Mousse de chocolata y limón con coulis de frambuesas
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Mousse de frutas rojas con coulis de naranja amarga