| masia la tartana |
 |
bodes i banquets |
 |
serveis a empreses |
 |
MENÚ EMPRESA
Aperitiu
Xupito de crema de meló amb virutes de pernil
****
Xupito de crema d´espàrrecs
****
Eclairs de crema de formatge roquefort
****
Canapé de salmó marinat
****
Canapé de llagostí
****
Nachos amb butifarra negre i formatge brie
****
Cullera de musclos amb escabetx
Entrants
L´amanida de formatge de cabra amb fruits secs
****
Flor de tartar de salmó amb bouquet d´enciams
****
Lasanya de verduretes amb formatge fresc i vinagreta de cibolet
****
L´amanida de perdiu de caça amb llit de fessolets i vinagreta d´olives negres
****
L´amanida de cruixent de verduretes amb salmó marinat
Segons
Confit d´ànec amb salsa de mel i poma i pera caramelitzada
****
Magret d´ànec amb salsa cumberland amb patata graten
****
Filet d´ibèric amb salsa de bolets i els seus acompanyaments
****
La pintada farcida de bolets amb llit de compota de poma
****
El roast beef amb salsa bordalesa i els seus acompanyaments
****
Suprema d´orada amb llit de patates i pebrot confitat al estragó
Postres
Sopa de fruites vermelles amb gelat de iougurt
****
Macedonia de fruites amb gelat de taronja sanguina
****
Mousse de xocolata i llimona amb coulis de gerds
****
Mousse de fruites vermelles amb coulis de taronja amarga